Продовольственный кризис нарастает: в России рухнуло производство трех базовых продуктов

2025 год стал третьим годом подряд, когда Россия сталкивается с продовольственным кризисом.

Продовольственный кризис в России приобретает все более конкретные очертания. После резкого повышения цен на куриные яйца в 2023 году, резкое подорожание сливочного масла в 2024 году, в текущем году к подорожанию овощей, о котором неоднократно сообщалось ранее, добавилось еще и значительное сокращение производства трех базовых продуктов: подсолнечного масла, сахара и муки, пишет The Moscow Times со ссылкой на данные Росстата.

По итогам января-апреля 2025 года:

– выпуск подсолнечного масла снизился на 32,3%;

– сахара – на 15,5%;

– муки – на 7,8% в годовом выражении.

Только за апрель российские предприятия произвели на 35 тыс. тонн меньше сахара (-36,1%), на 108 тыс. тонн меньше масла (-15,6%), на 72 тыс. тонн меньше муки (-9,1%) по сравнению с тем же месяцем прошлого года. 

Последствия импортозамещения, высокой ключевой ставки и других проблем

Сокращение объемов сахара связано с падением урожайности сахарной свеклы после перехода на российские семена, которые уступают импортным.

Производство подсолнечного масла становится убыточным: издержки не покрываются розничными ценами, а их рост сдерживается властями. В результате часть производителей предпочитает экспортировать необработанное сырье. Как минимум два завода уже остановили работу.

Отрасль мукомолов страдает от повышения ключевой ставки и снижения господдержки. Ставки по кредитам достигли 25% годовых, что поставило под угрозу устойчивость предприятий. В апреле о возможном банкротстве заявила группа "Грейн Холдинг" – один из крупнейших производителей муки и хлеба в стране.

Кризис нарастает

Таким образом, Россия уже третий год подряд сталкивается с продовольственным кризисом. Помимо спада производства вышеперечисленных продуктов, в текущем году произошло резкое подорожание картофеля. В мае его цена увеличилась на 173% по сравнению с прошлым годом – это максимум за 23 года наблюдений. В результате розничные сети начали закупки в Китае и Монголии, а в Калининградской области был введен запрет на вывоз картофеля.

Ранее Dialog.UA сообщал, что из-за подорожания картофеля, капусты и лука в России значительно выросла цена "борщевого набора". Эксперты отмечают, что это – не просто сезонный скачок цен, а отражение общего ослабления российской экономики.