В Україні очікується різке подорожчання хліба – президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко

Українські пекарі попереджають про можливий дефіцит хліба та різке подорожчання його на 20% через подорожчання борошна й електроенергії.

Ціни на хліб в Україні найближчим часом можуть підскочити на 20% через різке подорожчання борошна й інших інгредієнтів. Пекарі попереджають про можливі перебої з постачанням, якщо поточну ситуацію не врегулювати. Про це повідомив Юрій Дученко, президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор компанії "Київ Хліб", передає Business UA.

Україна переживає надзвичайну ситуацію, яка може призвести до суттєвих змін на продовольчому ринку: у найближчі місяці ціни на хліб можуть зрости на 15-20%. Юрій Дученко попереджає про серйозну загрозу для хлібопекарської галузі. Якщо не вжити термінових заходів, багато пекарень можуть припинити роботу. Це призведе не тільки до дефіциту хлібобулочних виробів, а й до потенційних перебоїв з постачанням.

За його словами, ціна на борошно з квітня зросла з 10 тис. грн/т до 15 тис. грн, а до листопада прогнозується зростання до 16-16,2 тис. грн/т. Важливо враховувати, що собівартість хліба становить 40% від вартості борошна. Крім того, помітно подорожчали й інші ключові інгредієнти, такі як цукор і соняшникова олія, які з початку року подорожчали понад 20%. Значне зростання цін також вплинуло на витрати на електроенергію, транспортування та пакувальні матеріали.

Дученко зазначив, що за нинішнього цінового тиску багато підприємств уже працюють в одну зміну та знаходяться на межі закриття. Якщо змін не внести, то восени ситуація може ще більше ускладнитися.

Проблеми із зростанням цін на борошно й інші життєво необхідні компоненти загрожують стабільності хлібозабезпечення України.

Нагадаємо, в Україні спостерігається значне зростання цін на деякі овочі, що входять до так званого "борщового набору".

Тим часом на українському ринку відбувається несподіване падіння цін на картоплю, що ставить виробників у скрутне становище.

Автор: Светлана Романенко