Подборка ТОП-5 рецептов вкуснейшей кутьи на рождественский стол в Святвечер: "Кушая, вспоминаем умерших предков"

6 января на Святой вечер многие украинцы соберутся за праздничным столом, на котором будут стоять постные блюда. Главным рождественским блюдом по традиции станет кутья. С нее начинают рождественскую трапезу в Сочельник и заканчивают ложкой этого блюда, обмениваясь пожеланиями и вспоминая умерших предков. Кутью по традиции едят все члены семьи. Рисовая кутья, кутья с сухофруктами и малиной, кутья из пшеницы, кутья с халвой и шоколадом

Праздники продолжаются, и Рождество Христово уж на носу. Каждая хозяйка захочет удивить близких вкусной и необычной кутьей, которая традиционно должна быть на столах в украинских семьях. Подборка наших рецептов может выбрать кутью на любой вкус. 

1. Кутья с сухофруктами и малиной

Ингредиенты:

пшеница / рис — 2 стакана, мед — ½ стакана, сушеные яблоки / груши, изюм и/или сушеная малина — ¼ стакана.

Рецепт

Помыть и перебрать крупу. Варить крупу в течение 25 минут. Добавить соль (по вкусу), яблоки и малину. Изюм следует добавить через 5—7 минут после начала варки. В остывшую массу добавить мед. Дать каше настояться в течение 1—2 часов.

2. Рисовая кутья

Ингредиенты:

рис — 250 г, изюм — 100 г, миндаль — 100 г, сахар, корица.

Рецепт

Рис тщательно промыть, залить водой и варить до готовности (не перемешивая). Откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Миндаль и изюм ошпарить кипятком. Миндаль лучше измельчить. Сахар следует развести в небольшом объеме воды. Рис, миндаль, корицу и изюм смешивают. Готовое блюдо поливают сахарным сиропом.

3. Кутья из пшеницы

Ингредиенты:

пшеница - 1 стакан, мак - 100 граммов, чищеные грецкие орехи - 100 граммов, мед - 2-3 столовые ложки, сахар - по вкусу.

Рецепт

Пшеницу следует замочить в воде за сутки до начала приготовления. Только так каша станет мягкой. Варить ее следует долго, до 3 часов на медленном огне. Мак перетирают в ступке до состояния, когда он пустит сок молочного цвета. Орехи можно залить кипятком и добавить вместе с маком за полчаса до конца приготовления. После того как выключите огонь, добавьте мед и сахар.

4. Кутья из ячменя

Ингредиенты:

ячмень – 0,5 ст, вода – 6 ст, мед – 4 ст. л., малина (замороженная) – 200 г, изюм – 0,5 ст, вишня (из компота) – 1 ст.

Способ приготовления

В большой миске замочить зерно ячменя в воде на ночь. После замачивания воду не сливать. После варить ячмень в кастрюле на слабом огне 1 час. Затем добавить сахар или мед, малину, изюм и варить еще 30 минут. Добавить вишню и варить еще 15 минут или пока не получится довольно густая каша. Охладить в холодильнике и подавать в холодном виде.

5. Кутья с халвой и шоколадом

Ингредиенты:

пшеница — 1/2 ст, грецкие орехи — 1/2 ст, изюм — 1/2 ст, мак — 100 г, мед — 3-4 ст. л. узвар — 3-4 ст. л, халва — 50 г, черный шоколад — 50 г, немного соли.

Способ приготовления:

Замочите на ночь пшеницу для кутьи, отварите до готовности. Запарьте мак кипятком, после чего разотрите до получения макового молочка. Порубите орехи и обжарьте на сковороде без масла 3-4 минуты. Промойте изюм, залейте кипятком, затем просушите. Смешайте пшеницу, мак, орехи, мед, изюм. Добавьте столько узвара, чтобы получить консистенцию, которая вам нравится. Нарежьте небольшими кусочками шоколад и халву, аккуратно размешайте с кутьей.

С кутьи начинают рождественскую трапезу в Сочельник и заканчивают ложкой этого блюда, обмениваясь пожеланиями и вспоминая умерших предков. Кутью по традиции едят все члены семьи и ей даже угощают скот и домашних животных, чтоб те не болели и приносили приплод в новом году.

Напомним, астролог Павел Глоба заявил, что не для всех знаков Зодиака дни 6 и 7 января будут простыми, но в то же время они станут трамплином для хороших перемен и неплохого задела на будущее.

Читайте также: Рождество Христово - один из самых светлых праздников в году. В этот день нужно встречаться с хорошими людьми, чтобы они принесли счастье в ваш дом. Для наших читателей мы подготовил подборку стихотворений, открыток и пожеланий, которые подойдут для поздравлений с Рождеством самых близких и дорогих вам людей.