У Росії тисячами закриваються кафе та ресторани: економіка летить вниз – росЗМІ
Санкції та зростання витрат дісталися повсякденного життя росіян. Громадське харчування, яке вважалося стійким бізнесом, почало сипатися.
У Росії вперше з початку повномасштабної війни почалося масове закриття кафе, ресторанів й інших закладів громадського харчування. Тисячі точок закриваються, а ринок активно йде у мінус. За даними "Комерсанта", за рік з російського ринку пішли тисячі кафе, ресторанів і барів.
Найсильніше постраждали формати, орієнтовані на масового споживача: суші-бари та піцерії. Їхня кількість знизилася на 7,5% і 6,4%. Саме вони виявилися найбільш уразливими до зростання цін, падіння попиту та зниження купівельної спроможності росіян. Санкції побічно душать і добивають російський ринок.
Прибуток зникає, витрати зростають
Учасники ринку прямо говорять про різке падіння рентабельності ресторанного бізнесу у РФ. Якщо раніше заклади могли заробляти із комфортним запасом, то тепер працюють практично "у нуль" або на межі виживання. На галузь одночасно тиснуть зростання зарплат, оренди та ціни на продукти. До цього додається обережніша поведінка клієнтів: росіяни почали рідше ходити у кафе та ресторани й економлять на їжі поза домом.
Люди перестали витрачати
Аналітика "СберІндекс" показує різке уповільнення зростання витрат росіян на громадське харчування. Якщо раніше витрати впевнено зростали, то тепер динаміка майже зупинилася. У великих містах фіксується зниження замовлень у класичних кафе та ресторанах.
Це означає, що проблема має не локальний, а системний характер. Люди просто не готові платити колишні ціни в умовах стагнуючих доходів.
Санкції та політика добивають галузь
Експерти сходяться на думці, що негативний тренд збережеться. Санкції, інфляція та перегрів ринку праці продовжують "доїдати" російську економіку. Громадське харчування виявилося одним із перших секторів, де це стало помітно не на папері, а у реальному житті.
Додатковий удар завдають і рішення регіональної влади. Обмеження на продаж алкоголю, у тому числі у популярних закладах на перших поверхах житлових будинків, позбавляють бізнес вагомої частини виручки. Про це заявляють представники Федерації рестораторів і готельєрів.
Раніше Dialog.UA повідомляв, що російська нафта впала у ціні. Громадяни РФ здебільшого виступили проти продовження війни.
